Salade Composée Marocaine
La salade composée Marocaine est une entrée basique conçue avec des produits simples de tous les jours. Elle a depuis toujours souri les invités de part le tableau de légumes colorés qui dessine son plat surtout aux fortes chaleurs.
En effet, le temps chaud est propice pour déguster ce type de recette qui pourrait accompagner vos soirées légères ou buffets d’été. Riche et variée selon les occasions et les évènements, nous nous focalisons aujourd’hui sur sa version basique. Je vous propose de découvrir une salade composée Marocaine à base de tomates et thon allongés sur une salade fraîche.
Cette salade est sans doute l’accompagnement favori de ma mère et moi. Sa simplicité et sa richesse apporte un équilibre au repas et fait le bonheur des enfants. Pour varier mes accompagnements, il m’arrive de remplacer la salade pour en faire une salade au riz. J'ai pensé alors qu’il serait intéressant de partager avec vous la recette de la salade composée Marocaine.
Retroussez vos manches, c’est parti !
Ingrédients
Pour la salade variée marocaine
Pour la sauce
Méthode de préparation
Cuire les œufs durs
Commençons par plonger les oeufs délicatement dans l'eau bouillante en vous servant d'une casserole et laissez-les cuire à frémissement pendant 10 minutes à feu moyen (Thermostat 5). Cette article vous décrit comment cuire des oeufs à la perfection.
Vous pouvez les cuire 2 à 3 minutes de moins. En revanche, évitez de dépasser les 10 minutes sinon le blanc risque de devenir caoutchouteux.Ensuite, plongez les œufs immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson, écalez et coupez-les en deux.
Pour évitez que votre œuf s'émiette pendant la découpe et concevoir une salade composée marocaine visuellement attrayante, utilisez un couteau chaud. Trempez la lame de votre couteau dans l'eau de cuisson et essuyez-la avant la découpe.Préparer les légumes dans le saladier
Lavez la salade, les poivrons, les ognions et tomates cerises et séchez-les. Commencez par effeuiller la salade en retirant si nécessaire les feuilles abimées et coupez les tomates cerises en deux. Pour les ognions, épluchez-les en suivant l'astuce qu'on vous a présenté dans la recette du tajine poulet orientale.
Quant au poivron, coupez-en les deux extrémités, entaillez-le sur toute la longueur puis déroulez-le en détachant le coeur rempli de graines. Enfin, coupez-le en petits cubes comme dans la vidéo ci-dessous.
Vous pouvez maintenant allonger vos feuilles de salade dans un récipient et mélanger vos tomates, oignons et poivrons dessus.
Si vos oignons disposent encore de leur tige verte, coupez-les et laissez-les de côté, on y reviendra une fois votre salade composée marocaine achevée.Rajouter le thon et les œufs durs
Essorez le thon dans vos mains pour en extraire le jus et émiettez-le sur la mixture. Enfin, rajoutez ensuite les œufs coupés en deux.
Concevoir la sauce
Mixez l'huile, le vinaigre et le piment jusqu'à obtenir un mélange homogène et versez la sauce sur votre mixture. Ajoutez la coriandre et la tige verte de l'oignon (si disponible)
Salez, poivrez et servez votre salade composée marocaine avec amour !
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Enorme flemmard que je suis, j’ai réussis cette recette autant dire que tout le monde peut y arriver. Pas mal pour l’été !
Ça l’air délicieux 😋 tooop