Recette Émincé de Dinde
La Recette Émincé de Dinde est une conception Orientale délicieuse et surtout crémeuse à base de Dinde, de Champignons et de Crème. Elle fait partie des plats les plus simples et les plus rapides à réaliser pour le plus grand plaisir des amateurs de viande blanche ! [expander_maker id="5" more="Lire Plus" less="Réduire"]
Dans notre foyer, la volaille est tellement appréciée durant l’été qu’on abuse presque de sans usage. Qu’ils soient grillés au four, cuisinés sous forme de Tajine, frits ou en salade, le Poulet & la Dinde font l’unanimité chez nous par le biais de leur saveur et la diversité de leur recette. Par ailleurs, j’avoue personnellement avoir un faible particulier pour la Recette Émincé de Dinde. D’une part, cela m’évite de passer beaucoup de temps à proximité de la chaleur de la cuisson. D’autres part, mon mari en raffole surtout quand je l’accompagne avec des pâtes ou des pommes de terre sautées. Il m’arrive aussi de la cuisiner avec des légumes sautés pour mon plaisir personnel et ce même si mon conjoint les boude comme un enfant ! Certains ajoutent de la sauce Soja, d’autres utilisent du Miel. Quant à moi, je préfère ne pas multiplier les ingrédients au risque d’atténuer le goût de la Dinde. En effet, la Moutarde à elle seule arrive à relever ma Sauce Crémeuse et aiguiser l’appétit !
Si vous recherchez un plat rapide mais consistant, vous trouverez votre bonheur dans la recette Émincé de Dinde. En effet, les fines Escalopes de Dinde coupées en lamelles cuisent très vite en dégageant un parfum envoutant à s’en mordre les doigts.
Découvrons alors ensemble la méthode de préparation de cette superbe recette devenue incontournable pour ma petite famille !
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- 1/2 verres de Vinaigre Blanc (Vinaigre_Blanc)
- 1 c. à soupe de Sel (Sel)
- 4 Escalope(s) de Dinde (dinde)
- 200 g de Champignon(s) (champignon)
- 1 Oignon(s) (oignon)
- 1 gousses d' Ail (ail)
- 20 ml de Crème Liquide (creme_liquide)
- 2 c. à soupe d' Huile d'Olive (huile_olive)
- 1 c. à soupe de Moutarde (moutarde)
- 1 c. à café de Sel (sel)
- 1 c. à café de Poivre Noir (poivre_noir)
- 1 c. à café de Gingembre (gingembre)
- Préparez la Dinde et les Champignons
Dans un récipient, placez vos Escalopes de Dinde et versez environ un demi verre de Vinaigre Blanc (ou jus de citron ci vous préférez) et une cuillère à Soupe de Sel. Frottez délicatement les Escalopes de Dinde et laissez agir pendant 5 minutes. Rincez ensuite avec de l'eau pour éliminer le Sel et le Vinaigre, égouttez les Escalopes de Dinde et coupez-les en lanières. La vidéo à la fin de cette étape vous présente les différentes découpes. Vous pouvez avancer la vidéo à la minute 4:47 si vous souhaitez jetez un Œil directement à la découpe en lanières.
Quant aux Champignons, je vous conseille de les nettoyer en retirant la partie terreuse du pied. Rincez-les ensuite en les frottant les uns contre les autres.
Evitez de les les laisser longtemps sous l'eau. En effet, comme expliqué dans l'article ci-joint, mouillez fortement les champignons risque de les rendre spongieux et affecter le rendu final de votre Recette Émincé de Dinde.Émincez-les ensuite en lamelles 3 à 4 mm environ, pivotez d'un quart de tour et taillez les champignons en cubes de 2 mm.
- Mariner la Dinde
Prenez un récipient, allongez les lanières de Dinde et versez les ingrédients ci-dessous :
- Le duo Classique Sel et Poivre Noir.
- La Moutarde : pour favoriser le rendu saveur et aiguiser l’appétit.
- L'Huile d'Olive : pour veiller à préserver un équilibre entre saveurs mûres et goûts fruités.
- Le Gingembre : pour parfumer la Dinde avec une saveur chaude légèrement piquante.
Mélangez bien les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un rendu homogène et laissez reposer. Pendant ce temps, nous nous chargerons de l'Oignon et l'Ail à l'étape suivante.
Vous l'avez sûrement remarqué en lisant mes recettes, j'anticipe toujours la préparation de la marinade. Que ça soit pour de la viande rouge ou de la volaille, leur accorder un temps de repos conséquent leur permet de s'imprégner totalement des épices et relève leur saveur. C'est vraiment le secret pour réussir vos recettes de viande. Pour la Recette Émincé de Dinde, cela permet aussi de l'attendrir et de diminuer -voire supprimer- tout desséchement à la cuisson. - Suez l'Oignon et l'Ail
Commencez maintenant par éplucher l'Ail et L'Oignon. Émincez et ciselez finement l'Oignon et hachez l'Ail. Versez ensuite, dans une grande poêle à sauter, l'Huile d'Olive, l'Oignon ciselé et l'Ail haché et suez votre préparation à feu moyen (Thermostat 6) pendant environ 4 min.
Pour éviter de verser des larmes, vous pouvez au préalable plonger les Oignons dans un récipient avec de l'eau froide pendant environ 15 minutes. - Cuire la Dinde et les Champignons
Allongez les lanières de Dinde dans cette même Poêle à sauter, mijotez avec les Oignons sués et laissez cuire pendant 8 min à la même température soit un feu moyen (Thermostat 6).
Ajoutez ensuite les Champignons en cubes, mélangez pendant 2 min à la même température, et versez finalement la Crème Liquide. Baissez la température d'un Thermostat (Thermostat 5) et laissez cuire pendant environ 5 min.
Et voilà votre Recette Émincé de Dinde est prête ! Si vous êtes des amoureux de Fromage, vous pouvez ajouter un peu de Gruyère râpé pour décorer votre Chef d'Oeuvre. Vous pouvez aussi accompagner votre plat avec la délicieuse Salade de Pâtes qu'on vous a concocté.