La Recette Orientale simple et rapide

Recette Orientale

Quand on songe à concevoir une recette orientale souvent on pense au couscous et au tajine. Certes, ce sont des plats incontournables qui caractérise la cuisine orientale, en revanche il en existe beaucoup d’autres. En effet, des recettes comme Méchoui, Pastilla, Tanjia ou Rfissa sont tout aussi succulentes mais n’ont pas connu cette popularité. Transmise de génération en génération, mon souhait est de partager avec vous la richesse de la recette orientale. Un héritage qui résiste tant bien que mal au succès grandissant de la malbouffe et de la cocotte-minute.

La cuisine orientale est une gastronomie atypique et variée présente en Afrique du Nord et au Moyen Orient. Elle a beaucoup de succès auprès de toutes les cultures qu’elles soient maghrébines, orientales ou occidentales. Ce succès est dû principalement à la richesse des ses mélanges surprenants. En effet, l’influence des cultures juives, arabes et andalouses sur la culture berbère locale a produit une alchimie de saveurs. Une diversité culturelle qui a permis à la recette orientale de se distinguer.
La majorité des recettes orientales sont à base de viande : poulet, veau, agneau, mouton… Le secret réside dans le choix des épices (curcuma, paprika, piment, ras el hanout) et la méthode de cuisson. Chaque recette orientale est souvent accompagnée de légumes comme les carottes et les pommes de terre. Pour certains plats orientaux, on favorise des ingrédients sucrés comme les pruneaux ou les abricots décorés d’amendes ou de noix. Généralement le tout est accompagné d’un pain fait maison et servi dans un plat commun. Un concept qui fera de votre recette orientale un véritable moment de partage en famille ou entre amis.

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