La cuisine orientale simple et rapide !
La cuisine orientale simple et rapide !
La cuisine orientale est parmi les meilleures au monde et les plus diversifiés. Elle doit sa richesse à une histoire pleine de rebondissement et à la sagesse des anciens.
Le concept du Tajine fut inventé par les premiers habitants du Maroc. Ce peuple nomade a bataillé pour conserver sa culture culinaire au dépit des vagues migratoires tout en s’ouvrant à la richesse culinaire importée par les migrants.
Comme par magie, des mélanges savants et surprenants voient le jour et font de cette culture culinaire un véritable voyage sensoriel qui a bercé toute mon enfance.
Aujourd’hui, ces mêmes valeurs nourrissent mon ambition de vous accompagner chaque semaine pour la réalisation d’une recette marocaine facile, rapide et fidèle à son identité !
Froid Repas végétariens Sans noix Découvrez une Pâtisserie Orientale croustillante à base d’amandes et de Feuilles de Bricks enrobés de Miel et parfumés à la Fleur d’Oranger. Cette recette est souvent confectionnée dans des grandes occasions comme les fêtes et les mariages ou comme accompagnement privilégié de certains Plats comme la Harira. Une recette héritée de ma mère qui ravira les amateurs de Gâteaux Orientales.
Épicé Haute teneur en protéines Pesco-végétarien Découvrez une Recette de Poisson avec une préparation Marocaine sous forme de Tajine. Ce Plat est composé d’une délicieuse Daurade citronnée, relevée avec du Piment Fort et mariée avec des Pommes de Terre, des Tomates et des Poivrons. Facile à réaliser, ce Tajine ravira les amoureux de Poisson. Révélons ensemble les quatre étapes à suivre pour le concevoir !
Épicé Haute teneur en protéines Recettes à la mijoteuse Découvrez une déclinaison savoureuse du fameux Plat populaire : Le Poulet Roti qu’on retrouve souvent au menu dans les grandes occasions. Cette recette est composée d’un Poulet Entier parfumé avec des épices Marocaines, du Citron Confit et farci aux Champignons et aux Vermicelles. Servi avec une sauce onctueuse, ce Plat Oriental a fait ses preuves depuis des décennies dans les foyers Maghrébins. Révélons sa méthode de préparation étape par étape !
Froid Repas rapides Repas végétariens Découvrez une délicieuse entrée Orientale à base de Lentilles, de Tomates, de Poivron et parfumée au Cumin. Elle peut être servie tiède ou froide, en entrée ou en accompagnement pour vos plats principaux. Légère et facile à préparer, cette Salade est parfaite pour les pique-niques sous le Soleil. Découvrez comment la réaliser rapidement en suivant mes astuces de préparation !
Haute teneur en protéines Non végétarien Sans noix Découvrez un met de fêtes orientales aussi populaire que son homologue le tajine d’Agneau aux Pruneaux. Cette recette Royale est composée de Cheveux d’Ange et de Poulet, décorée avec des Amandes, des Raisins Secs et du Sucre Glacé, et parfumée à la Cannelle. Une véritable référence dans la catégorie de Sucré-Salé à préparer sans plus attendre pour épater votre entourage !
Épicé Haute teneur en protéines Non végétarien Découvrez une crêpe feuilletée Marocaine à base de Farine, semoule et levure facile à réaliser. Farcie à la viande hachée épicée, aux poivrons et relevée avec du piment fort, cette pâtisserie orientale est d’autant plus un délice lorsqu’elle est accompagnée avec un bon thé à la menthe. Révélons ensemble sa méthode de préparation simple et rapide.
Épicé Haute teneur en protéines Non végétarien 
Froid Pesco-végétarien Repas rapides Révélons la méthode de préparation d’une Salade Orientale constituée principalement de Betteraves parfumées à l’Huile d’Olive, d’Oignons et de Coriandre. Dans cette version, je la marie avec des Pommes de Terre Primeur appétissantes et je relève le tout avec une sauce Balsamique bien acidulée.
Froid Repas rapides Sans noix 
